- CVAP - tecnología de cocción y retención
- para asar, cocer al vapor y cocinar a baja temperatura
- para retermizar y mantener
- procesador informático
- control preciso de la temperatura y la humedad de los alimentos
- temperatura de los alimentos ajustable 32 - 99 C
- bastidores ajustables y desmontables, con una distancia de 89 mm
- pantalla digital
- recuperación de humedad y calor muy rabiosa
- construcción en acero inoxidable
- baño de agua con válvula de drenaje
- 4 ruedas, 2 con bloqueo
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