Línea de producción de chocolate Rumba® Series

En comparación con otros sistemas para la producción de masas de chocolate y confitería, el sistema Rumba®® se caracteriza por requerir un menor consumo de energía, agua de refrigeración y espacio, así como tiempos de procesamiento considerablemente más cortos, ya que los procesos de molienda y conchado se ejecutan simultáneamente. El sistema Rumba®® también permite ahorrar en manteca de cacao/grasas y/o lecitina. Gracias al diseño modular, la planta se distribuye exactamente de acuerdo con tus necesidades actuales. En caso de necesitar una futura expansión de la planta de realiza de manera sencilla. Además de los chocolates estándar y las masas de repostería actuales, también se pueden elaborar especialidades como el chocolate dietético o el chocolate con diferentes tipos de azúcares y edulcorantes nutritivos. El Rumba® ofrece una manera única e innovadora de hacer chocolate. En tan solo tres pasos podrás elaborar tu propio chocolate. Premolienda del azúcar y leche en polvo a menos de 200 µm de tamaño de partícula o utilización de azúcar premolida Fusión de la manteca de cacao y la pasta de cacao, mezclando y conchando en seco la pasta Conchado en húmedo y molienda de la pasta de cacao para el continuo desarrollo de aroma y sabor El control eficiente del proceso garantiza la más alta calidad y una reproducibilidad infalible.