Cocedor industrial de vapor Lutetia®

secocontinuopara aves de corral

Tanto si su proceso requiere cocción húmeda con vapor, cocción en seco con aire caliente o cocción a temperatura relativamente baja de productos previamente envasados al vacío, Lutetia puede proporcionarle una solución eficaz que le ayude a minimizar los tiempos de ciclo, mejorar la calidad del producto y maximizar su rendimiento. Su versátil equipo de cocina Lutetia también se puede utilizar para producir de forma eficaz productos secos y ahumados de una calidad uniforme. Además, la funcionalidad de convección en frío integrada en su sistema Lutetia acelerará el proceso de descongelado al hacer circular aire húmedo dentro de la cámara, y añadir vapor y agua nebulizada para reducir el secado del producto. Opciones de configuración - Hay disponibles cámaras simples o dobles. El número de carritos que se pueden seleccionar para unidades de una cámara simple es de uno a diez. Las opciones de carrito disponibles para las unidades de cámara doble se designan como 1+1, 2+2, 3+3, 4+4 o 5+5. Para obtener información sobre las especificaciones técnicas, consulte la siguiente tabla o descargue el folleto.