Unidad de dosificación aséptica

ENZIMA (LACTASA), PARA LA PRODUCCION DE LECHE DESLACTOSADA El Dosificador Aséptico es un equipo diseñado para esterilizar ingredientes a dosificar los cuales no deben ser sometidos a altas temperaturas como lo son: enzimas, vitaminas, aromas y sales, entre otros, ya que implica la perdida de sus propiedades originales, gracias a este sistema de dosificación nos permite un muy importante ahorro de ingredientes y tiempos. Operación eficiente y segura gracias a la total automatización de los procesos por medio de un PLC y Pantalla Táctil HMI controlando las fases de Lavado, Esterilización y Producción, además realiza las Comprobaciones de la integridad del Filtro con la supervisión constante de todas sus variables como: niveles, flujo, presión de filtro y barrera de vapor en el fin de línea en la fase de producción, también controla la entrada de vapor para evitar que el filtro colapse por las altas temperaturas en la fase de esterilización, también verifica la presión de manera redundante para evitar la ruptura del filtro aséptico para el ingrediente. FUNCIONAMIENTO El principio de funcionamiento del Dosificador aséptico en su fase de producción es someter un ingrediente (enzima, vitaminas, etc.) a un proceso de filtración aséptica de 0,2 micras, previo a este proceso el dosificador debe haber cumplido los procesos de Limpieza CIP y Esterilización SIP con vapor a una temperatura mínima de 121ºC por 30 minutos.