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Máquina de salazón para queso

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Descripción

El sistema de manipulación de la salmuera consiste en un almacenamiento de salmuera, un sistema de almacenamiento y dosificación de sal, una planta de microfiltración para la limpieza de la salmuera, un intercambiador de calor de placas para el ajuste de la temperatura y un sistema de flujo de avance y retorno. El sistema de almacenamiento de salmuera consiste en un tanque para la salmuera devuelta de la planta de salmuera, y un tanque para la salmuera limpia y saturada. La salmuera devuelta se bombea a través del sistema de dosificación de sal, donde se ajusta el contenido de sal, y a través de la planta de microfiltración para su limpieza. Finalmente, la salmuera limpia y saturada se almacena en el tanque correspondiente antes de ajustar la temperatura en el intercambiador de calor de placas y se envía a las cubas de salmuera. Ventajas -Flujo hacia cada cubeta de salmuera de salmuera limpia, saturada y ajustada a la temperatura, permitiendo una verdadera trazabilidad de los lotes -El sistema es totalmente limpiable por el CIP -Automáticamente controlado -Salmuera de queso de alto nivel higiénico APLICACIONES CLAVE Campo de aplicación -Plantas de queso

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