Adsorbedor

Sistemas de adsorción para el tratamiento de zumos y extractos de frutas claros y turbios. Ideal para la estabilización de la turbidez, la decoloración y el desbarbado para cumplir con las especificaciones del producto del cliente Mejora de la calidad del producto sin el uso de aditivos Mínimo coste de procesamiento Sistemas de funcionamiento totalmente automáticos, con control PLC y basados en PC Los adsorbentes se utilizan para el procesamiento de zumos de fruta claros, principalmente de manzana y pera, con el fin de evitar la formación de neblina posterior, así como para la reducción parcial del color. Utilizando resinas específicas es posible reducir significativamente los niveles de patulina y HMF. Otra de las principales aplicaciones de los adsorbentes es el refinamiento de los zumos de cítricos (eliminación del amargor del zumo de naranja mediante la reducción de la limonina por debajo del umbral de sabor, reducción de la hesperidina para evitar la formación de turbidez en el zumo de limón claro y reducción de la astringencia de los extractos de cáscara para mejorar el sabor). Otras aplicaciones específicas son la extracción de antocianinas como colorantes naturales, a partir de zumo u orujo de aronia, saúco, uva, zanahoria negra o la extracción de componentes fenólicos (bioactivos). El zumo de pulpa reducida se bombea a través de una resina polimérica adsorbente en un lecho fijo. Los componentes seleccionados del zumo se adsorben en la superficie de la resina mediante interacciones físicas a nivel molecular. Cuando el polímero se agota, el zumo es desplazado de la columna. La resina se regenera y se prepara para el siguiente ciclo de zumo.