Refrigerador de harina

de lecho fluidizado

Sistema centralizado para el alcance gradual y automático de la temperatura establecida, basado en el intercambio directo de aire preenfriado a través de un lecho fluidizado El manejo correcto y lineal de la temperatura de la masa es esencial en la fabricación de pan y procesos similares. Los cambios estacionales provocan variaciones considerables en las temperaturas de las zonas de trabajo y de las materias primas, lo que repercute en los tiempos de fermentación y crea desigualdades en el producto final. Los agentes refrigerantes no sólo añaden costos innecesarios al proceso sino que provocan disminuciones instantáneas y temperaturas inestables a lo largo del tiempo El enfriamiento progresivo del sistema CEPI garantiza una mayor estabilidad y precisión, así como una mayor homogeneidad en la masa con un intercambio térmico que actúa directamente sobre cada partícula de harina. El sistema de enfriamiento CEPI conduce a la estandarización de la producción y el producto terminado, al tiempo que disminuye los costos y reduce el error humano. Con una temperatura constante de la harina en la mezcla el producto final es constante durante todo el año. - Automáticamente e independientemente lleva la harina a la temperatura requerida para su posterior procesamiento - Minimiza el consumo de energía - Sistema altamente racional y preciso que elimina la necesidad de agentes refrigerantes y la constante intervención manual que requieren - Mayor capacidad de intercambio y un mayor flujo de aire - Dimensión variable y capacidad térmica - Sistema modular basado en las necesidades de refrigeración específicas y las tasas de consumo de cada instalación - Plena higiene y seguridad en cumplimiento de todas las normas internacionales pertinentes, incluida la legislación sobre atex - No hay intercambiador en las líneas de transporte y por lo tanto no hay obstrucción en las tuberías - Pesaje en tiempo real, automatización integrada y completa trazabilidad