Máquina de deshuesado cerdo TOPP-TOPE 06

Máquina expresamente diseñada para la extracción del hueso del puente de los jamones curados, compuesta de una base, un soporte vertical y un sistema de agarre automático, para la extracción manual del fémur y codillo, sin esfuerzo por parte del operario. Construida en acero inoxidable y polietileno. Funcionamiento neumático con cilindros y automatismos de seguridad, según normas CE. SISTEMA DE FUNCIONAMIENTO: Colocar el jamón sobre la mesa de trabajo y situar la pata del jamón por debajo del puente fijador. Accionar la palanca del cilindro fijador: el puente fijador desciende y sujeta el jamón contra la mesa para poder trabajar adecuadamente. A continuación, accionando la palanca del cilindro tirador colocar el gancho en el lugar adecuado del hueso del puente para su posterior extracción. Seguidamente, accionar de nuevo la palanca del cilindro tirador; el cilindro tirador inicia el descenso y por tanto el gancho estira el hueso; efectuar entonces los cortes necesarios para desprender el hueso del jamón. Para la utilización del soporte vertical, proceder a la colocación del jamón en la base vertical y accionar la palanca del cilindro fijador; las placas de fijación inmovilizarán el jamón. Mientras se va deshuesando el jamón, activar la palanca del cilindro expulsor de los huesos fémur, tibia y peroné, para que éste vaya expulsándolos a medida que se van cortando los tendones, pudiendo así finalizar el deshuesado del jamón.