Cubeta de elaboración de queso CVS series

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN: HASTA 200 KG /H, DE 200 KG A 500 KG /H, DE 500 KG A 1.000 KG /H, DE 1.000 KG A 1.500 KG /H, DE 1.500 KG A 2.500 KG /H, DE 2.500 KG A 5.000 KG /H Polivalente para la coagulación de la leche y la producción de los quesos de todo tipo. Máquina proyectada y construida para el llenado de leche, mezcla con cuajo, fermentos o ácidos, coagulación de la leche, corte de la cuajada, agitación de la mezcla cuajada/suero, extracción del suero, calentamiento y/o enfriamiento de la mezcla cuajada/suero sobre la pared vertical de la tina, extracción parcial del suero, descarga total de la masa suero/cuajada, lavado C.I.P., control manual o automático de las fases de elaboración y de lavado. CARACTERISTICAS •Tanque “double-O”, con fondo plano inclinado, a triple pared •De tipo cerrado, perfecto para el lavado automático C.I.P. •Instalación de tipo fijo sin necesidad de ribaltamento para el vaciado. •Una especial entrada de la leche permite evitar la formación de espuma. •Sistema de calentamiento/enfriamiento sobre las paredes verticales de la polivalente. •Sistema de corte y agitación circular y en direcciones opuestas. •Diseño especial de las cuchillas de corte para minimizar las pérdidas y otorgar el rendimiento máximo e incomparable de la leche. •No hay cojinetes inferiores dentro de la tina de coagulación que garanticen el máximo nivel de higiene y desinfección. •Sincronización perfecta del posicionamiento de los agitadores y el movimiento rotatorio. •Velocidades de corte y agitación ajustables por convertidor de frecuencia desde el panel de control.