Hoja de corte por ultrasonidos

Cortes más limpios para una estética sobresaliente en productos en capas La cuchilla ultrasónica produce una superficie casi sin fricción que minimiza la adherencia y deformación de los productos alimenticios. Este proceso produce cortes limpios sin transferencia de materia al cortar múltiples capas. Reduce el desperdicio Reduzca los desperdicios al no triturar sus productos ni dañarlos durante el proceso de corte. Las inclusiones como nueces, pasas y frutos secos se cortan en rodajas con poco o ningún desplazamiento, incluso en una matriz blanda. Resultado consistente con un proceso más rápido La tecnología ultrasónica proporciona una ventana de procesamiento más grande, las velocidades de corte se pueden aumentar sustancialmente y es fácil adaptar el equipo de corte ultrasónico Dukane a sus líneas de producción existentes. Reducir el tiempo de inactividad No es necesario limpiar las cuchillas con frecuencia al cortar productos pegajosos Dukane ofrece componentes de corte de alimentos ultrasónicos de alta calidad, incluidos generadores ultrasónicos, transductores, guillotinas y cortadoras. El procesamiento de alimentos por ultrasonidos implica una cuchilla vibratoria (guillotina) que produce una superficie casi sin fricción que minimiza la acumulación en la superficie de la cuchilla Las cuchillas ultrasónicas cortan limpiamente productos pegajosos e inclusiones como nueces, pasas y bocados sin desplazamiento. Muchos de los productores de alimentos más grandes y prestigiosos del mundo utilizan el corte por ultrasonido.