Tolva elevadora max. 50 kg/h | Portofino series

para aceitunasmóvil

Todo el sabor del aceite casero. Funcionamiento del sistema Portofino 50: después de retirar las hojas y lavarlas, las aceitunas llegan a la tolva de recepción, donde un sinfín accionado por un motorreductor alimenta el molino, que está dotado de una rejilla fija con conductos de salida y de un rodete con cuchillas dentadas La pasta producida cae en la amasadora de abajo, donde un agitador especial de forma helicoidal hace la preparación. Una unidad de accionamiento de cambio de velocidad envía la pasta al decantador donde se realiza la separación: por un lado sale el aceite y por el otro el agua y los restos de aceituna, que son expulsados por una bomba a la salida. Las partes en contacto con el producto son de acero inoxidable AISI 304 o de material apto para uso alimentario. También es necesario tener en cuenta las nuevas técnicas de transformación que imponen tiempos y métodos que deben respetarse. Las aceitunas deben ser cosechadas con el grado de madurez adecuado según la variedad, retiradas las hojas, lavadas y procesadas en un plazo de 4 a 6 horas a una temperatura inferior a 25°C.