Escaldador para pescado

de vaporde acero inoxidable

Balsina de cocción Diseñada para la cocción del pescado (fresco, congelado o descongelado) en agua o salmuera. Descripción Construida para diferentes capacidades, según las necesidades de producción. Provista de salida de grasas con difusores de agua para recogida de las grasas de cocción y aprovechamiento de las mismas. Central hidráulica y cilindro hidráulico para apertura de la tapa. Control automático de temperatura de agua/salmuera mediante sonda y selector de temperatura de consigna. Máquina energéticamente eficiente : Dotada de serpentín cerrado y purgador para la recuperación de condensados Control automático de temperatura y válvula modulada de entrada de vapor. Con tapa para evitar la pérdida de energía. Construcción en acero inoxidable AISI-316. Suministrado con certificado CE.