mezcladora de vacío / dinámica / batch / para la industria agroalimentaria
AO-85

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Características

  • Tecnología:

    dinámica

  • Proceso de producción:

    batch

  • Ámbito de aplicación:

    para la industria agroalimentaria

  • Otras características:

    horizontal, de vacío

  • Capacidad:

    85 l (22,45 gal)

Descripción

Amasadora al vacío con las mismas características que la A-85, incluyendo una bomba de vacío de 25 m3/h.

VENTAJAS DEL SISTEMA DE AMASADO AL VACIO:

Máxima extracción de aire intermolecular que garantiza un producto sin burbujas.
Considerable ahorro de tripa al disminuir el volumen de la masa.
Fijación del color natural.
Aceleración en el secaje de géneros cuya tripa se prevea de hasta 30 mm.
Aumento de densidad debido a la mayor ligazón de masas.
Rápida obtención de albúmina.
Disminuye la oxidación de los productos acabados