Porcionadora de queso por ultrasonidos SELVEX SDM

automáticade peso fijode peso variable

La Divisora de cuñas SELVEX es una máquina desarrollada para el corte por ultrasonido de piezas de queso redondo en cuñas. Equipada de uno o dos cabezales de corte, la divisora puede llegar hasta 80 ciclos por minuto (variable según el producto). La divisora puede realizar varios tipos de corte: • Corte de peso fijo: determinado por el peso o las estaciones de modelado (3D o rayos X). El corte de peso fijo cumple con las normas europeas TU1 / TU2 • Corte de peso variable: con una cuña establecida • Corte por peso calculable variable: distribución del peso con distribución de caída basada en todas las porciones, cumpliendo con las normas europeas TU1 / TU2. El corte por ultrasonidos utiliza una cuchilla especial llamado «sonotrodo», que vibra a una frecuencia de entre 20 y 30 kHz. Esta frecuencia vibratoria se obtiene de un generador de ultrasonidos. Como resultado, el sonotrodo actúa como un cuchillo en movimiento alternante que se repite 20.000 veces por segundo. El resultado es una reducción significativa en la fuerza de corte y muy baja contaminación del producto. Por tanto, esta tecnología es particularmente adecuada para el corte de productos frágiles. • Corte de formatos diferentes sin cambio de utillaje • Divisora equipada de moldes (recipientes donde se cortan los productos), compuestos de • un revestimiento especial que soporta los cortes de cuchilla repetidos sin alterarse • Visualización de estadísticas, instrucciones y defectos, ajuste de tamaño y memorización a través de pantalla táctil a color de 15 pulgadas, • Posibilidad de realizar limpieza con alta presión