Características
Construcción
Fabricadas en acero inoxidable AISI316L – EN 1.4404
Estructura robusta portante sobre cuatro o seis patas regulables en altura
Acabado fino satinado del interior del depósito de cocción
Mayores espesores de chapa que en las marmitas convencionales
Aislamiento con fibra de lana de roca
Tapa basculante no aislada térmicamente. Su diseño facilita el licuado de la espuma que produce el marisco, ayudando a desalojarla a través de un tubo incorporado en la propia marmita.
Válvulas de llenado del depósito con agua fría y caliente, fabricadas por Echtermann
Válvula de bola de acero inoxidable para el vaciado del depósito
Pies de acero inoxidable ajustables en altura
Ausencia de rincones y soldaduras, para facilitar la limpieza y evitar posibles proliferaciones bacterianas
Características Eléctricas
Cuadro eléctrico independiente con pantalla digital. Control automático mediante programador Aditec MKA-120 para el tiempo, control del final de ciclo y temperatura mediante sonda PT-100, con la opción de trabajo DELTA-T (sonda de pincho). Opción de programación electrónica para cualquier tipo de cocción. Programa de puesta en marcha a una hora prefijada, con antelación de hasta 99 horas. Tiempo de espera. Avisador acústico de final de cocción. Economizador automático de la potencia térmica.
Grado de protección IP 55
Higiene
Ausencia de rincones y soldaduras, para facilitar la limpieza y evitar posibles proliferaciones bacterianas