Langostino congelada individualmente LANDFROZEN SHRIMP PEELED DEVEINED IQF

peladaenteraAtlántico sudoeste

Denominación de Venta Nombre Comercial: LANGOSTINO PELADO DEVENADO CONGELADO IQF Nombre Científico: PLEOTICUS MUELLERI País de Origen: ARGENTINA Método de Producción: CAPTURADO EN ALTAMAR Tratamiento: CONGELADO IQF Conservación: EN BODEGA A -22°C PARA MANTENER EL PRODUCTO A -18°C Método de Obtención: TANGONES - ARRASTRE CON RED DE FONDO Zona de Captura: Zona FAO 41. Captura en Océano Atlántico Sudoeste por medio de buques autorizados, cumpliendo las regulaciones de la UE n° 1005/2008 y 1010/2009 acerca de la pesca ilegal, no reportada o no regulada. Langostinos pelados, clasificados envueltos en lámina de polietileno, envasados en estuches de cartulina. Proceso: 1- Captura: el arrastre no debe ser prolongado aunque haya poca captura. Se descartan las especies acompañantes. 2- Lavado: se realiza en forma de lluvia con agua. 3- El langostino fresco es tratado con meta-bisulfito (E-223): concentración 1,5% durante 1 minuto (1,5 Kg de aditivo en 100Lt de agua cada 167 Kg de langostino). 4- Envasado: a) Se clasifica de acuerdo al tamaño. b) Se pesa y coloca una bolsa laminada de polietileno (con los extremos troquelados verticales). Luego se gira sobre otro fondo y se pliega el polietileno. 5- Se congela con el proceso IQF. 6- Se enmasta por 12 Kg colocando fecha de producción y vencimiento. 7- Se deposita en bodega a una temperatura de -22°C hasta su desembarco. 8- Cada estuche es envuelto individualmente con polietileno contraíble.