Skimmers RE-B série

Le centrifughe debatterizzatrici REDA della serie RE-B sono appositamente progettate per abbattere la carica sporigena e batterica nel latte crudo. I benefici di questo trattamento sono molteplici: Ripristino delle qualità del prodotto in caso di condizioni ambientali sfavorevoli (mungitura, logistica, eccetera); Miglioramento della durata del prodotto sul mercato; Miglioramento della qualità batteriologica del latte utilizzato per la produzione di formaggi, latte in polvere e siero di latte; Riduzione del trattamento termico nelle successive fasi di lavorazione. Durante la separazione dei batteri, il latte viene anche ripulito da ogni possibile sporcizia o parti estranee.
Il processo di rimozione dei microrganismi può essere gestito con il sistema tradizionale (senza ricircolo) o con il sistema a due fasi (con ricircolo).
Naturalmente l’efficienza di rimozione dei batteri dipende in grande misura dalle caratteristiche del prodotto stesso. Queste centrifughe possono essere posizionate prima o dopo una scrematrice ma in ogni caso, per avere il livello più elevato di separazione dei batteri, la temperatura del prodotto non deve essere inferiore a +55°C. La posizione più naturale quindi risulta essere in una linea pastorizzazione o sterilizzazione. L’alimentazione in pressione avviene con un sistema di afflusso morbido che permette al prodotto di raggiungere l’elevata velocità (a cui avviene la separazione) senza rottura dei globuli di grasso.