La máquina rebanadora consiste en:
A) Marco y base de acero inoxidable con ruedas dirigibles o patas ajustables.
B) Unidad de corte con sistema de alimentación.
C) Cinta transportadora para el salmón cortado.
D) Sistema de ruedas de salida para bandejas de salmón.
E) Caja de control de acero inoxidable (IP65) para neumática y microprocesador con calefacción.
F) Cinta transportadora extra de acero inoxidable (3 mt)con velocidad adjustable y 3 mesas de envasado (80 x 50 cm)