Porcionadora de queso de pasta dura
de pasta blandade pasta semidurapor ultrasonidos

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Características

Tipo de queso
de pasta dura, de pasta blanda, de pasta semidura
Tipo
por ultrasonidos, de lámina
Opciones
semiautomático

Descripción

SinapTec no es un fabricante de máquinas. Fabricamos todos nuestros equipos en nuestra fábrica del norte de Francia: generador, convertidores, booster y palas. Están dedicados a ser instalados en una línea de producción o en una máquina especial. El corte por ultrasonidos está hoy en día muy introducido en la industria alimentaria. El proceso consiste en hacer vibrar una cuchilla a alta frecuencia que mantiene su función de corte. La vibración ultrasónica facilita el corte al reducir la fricción en contacto con el producto. La cuchilla penetra en el producto sin deformarlo ni comprimirlo, y mejora la calidad y la eficacia del corte. La vibración reduce el ensuciamiento de la cuchilla, mejora el funcionamiento y simplifica el mantenimiento de la herramienta de corte. Los costes de funcionamiento y mantenimiento se reducen en comparación con una cuchilla mecanizada. El corte por ultrasonidos es también una buena alternativa contra los riesgos de cotaminación del corte por chorro de agua y las quemaduras del corte por láser. En comparación con estas tecnologías de corte, un dispositivo ultrasónico es una excelente alternativa en términos de presupuesto de inversión. BENEFICIOS: * Corte sin arrancar la materia: mejor calidad de acabado, economía de producto, rebanada más fina * Reducción de la fuerza de introducción: conservación del producto cortado * Adaptada a la mayoría de los productos alimentarios: blandos, duros (compuestos, guarniciones, ...) * No se pegan ni se acumulan en la cuchilla * Bajo coste de funcionamiento y mantenimiento (sin piezas de desgaste) * Fácil mantenimiento (limpieza simplificada) * Sonotrodo de titanio alimentario con certificado de calidad alimentaria (CE N°1935/2004)

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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.