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Línea de producción de queso mascarpone

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Características

Tipo de queso
mascarpone

Descripción

El Mascarpone es un tipo especial de queso crema tradicional italiano. Se puede consumir como queso tal cual o como se consume en la pastelería para la elaboración de natillas y pasteles (como las natillas de café, el "Tiramisú" u otros). El mascarpone se produce tradicionalmente a partir de nata, con un contenido de grasa variable entre el 52 y el 54%. La crema se introduce en el coagulador continuo mediante una bomba positiva, se calienta hasta alcanzar la temperatura de coagulación y se acidifica Mascarpone se enfría y se envasa.

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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.