Calefactor de tubos MEATFLOW+

eléctricocompactopara la industria alimentaria

Descripción del producto
MEATFLOW+ es un calentador tubular de RF (Radiofrecuencia) diseñado para el calentamiento rápido, uniforme y preciso de carne picada, emulsiones, purés y sopas, incluidos productos con trozos. Proporciona un aumento de temperatura controlado para evitar sobrecalentamientos o subcalentamientos, preservando las características microbiológicas y sensoriales. La unidad compacta, totalmente eléctrica, está concebida para integración higiénica en líneas de producción automatizadas y permite procesos eficientes y energéticamente optimizados de precocción y calentamiento continuo, aptos para productos como salchichas, hot dogs y nuggets.

Funciones potenciales

• Pasteurización y esterilización
• Precalentamiento para aumentar la capacidad de cocción
• Tratamiento enzimático y desnaturalización de proteínas
• Tratamiento de lípidos
• Procesos térmicos de conformado y moldeo
• Emulsificación y estabilización

Aplicaciones

• Carne picada y emulsiones (salchicha, productos curados, hotdogs, nuggets, pastel de carne, terrina)
• Proteínas alternativas (productos cárnicos a base de plantas, snacks)
• Salsas y sopas (salsas con base de carne, sopas, guisos)
• Alimentos para mascotas y animales (alimento húmedo, terrinas, snacks, palitos, salchichas)

Características técnicas / especificaciones

• Tecnología: calentador tubular por Radiofrecuencia (RF)
• Uso principal: calentamiento rápido, uniforme y precocción de carne picada, emulsiones, purés y sopas (incluidos productos con trozos)
• Control de temperatura: regulación precisa para evitar sobre- o subcalentamiento y preservar la calidad microbiológica y sensorial
• Integración: diseño compacto para integración en líneas de producción automatizadas
• Higiene: diseñado para procesos higiénicos y limpieza facilitada en líneas automatizadas
• Fuente de alimentación: totalmente eléctrico
• Eficiencia energética: optimizado para reducir costes operativos y apoyar objetivos de sostenibilidad
• Funciones principales: pasteurización/esterilización, precalentamiento, desnaturalización enzimática/proteica, tratamiento de lípidos, procesos térmicos de conformado, emulsificación y estabilización
• Industrias adecuadas: transformación cárnica, proteínas alternativas, producción de salsas/sopas, fabricación de alimentos para mascotas