Refrigerador de agua de alta velocidadcon intercambiador de calor
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Características
- Materias
- de agua
- Otras características
- de alta velocidad, con intercambiador de calor
- Temperatura máxima
0 °C
(32 °F)
Descripción
Qué es el hidrocooling?
El hidrocooling es un proceso por el cual se reduce la temperatura del fruto rápidamente por medio de una ducha de agua cercana a los 0ºC. Dependiendo del fruto variara el tiempo de enfriamiento.
Cuál es el funcionamientode un hidrocooling?
El sistema está formado por:
Una estructura en acero inoxidable.
Deposito superior de agua para ducha.
Bañera interior con intercambiador de calos.
Equipo de generación de frio.
Los sistemas pueden ser estáticos o dinámicos.
Control de temperaturas y bombas.
Ventajas del hidrocooling
El hidrocooling ofrece múltiples ventajas:
1.Permite disminuir la carga térmica en las cámaras de enfriamiento.
2.El rápido enfriamiento conserva la frescura del fruto y evita el resecado del mismo. Este proceso mejora la calidad del producto así como la trabajabilidad posterior del mismo.
3.Igualmente dicho rociado ya agrega un lavado del producto.
4.Un fuerte ahorro energético, pudiendo almacenar frigorías durante la noche a un costo inferior
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