Sonda de temperatura para estufa

de resistencia de platinode termoparenchufable

RÁPIDO Y RESISTENTE AL CALOR Las sondas para hornos, es decir, las sondas de temperatura que se utilizan en los hornos, tienen una función importante. Los hornos que se utilizan en la restauración profesional o la hostelería tienen que cumplir requisitos diferentes a los de los hogares particulares. Mientras que allí la medición de la temperatura ayuda al cocinero aficionado a preparar la comida al punto, en la restauración y la hostelería hay que garantizar la correcta ejecución de la receta. Sólo así se consigue una calidad reproducible y constante de los alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene. Por este motivo, se utilizan termómetros de horno, que miden la temperatura del aire en el interior del horno. Alternativamente, también existen termómetros que se clavan en el alimento durante la cocción y miden la temperatura central. Para ambas aplicaciones, Testo Sensor puede fabricar los sensores de temperatura OEM adecuados. Requisitos técnicos Sondas de horno Dado que las sondas para hornos se utilizan en el interior del horno, deben soportar temperaturas superiores a 200 °C. Al mismo tiempo, deben medir con la rapidez y precisión suficientes para permitir un control eficaz del horno. Las sondas de temperatura para hornos deben ser seguras para los alimentos, de alta calidad y a la vez rentables, y medir la temperatura durante su larga vida útil de 15 años con estabilidad a largo plazo y siempre dentro de las especificaciones. Diseño de las sondas para hornos Las sondas para hornos tienen varios diseños, que difieren según la aplicación y la situación de la instalación. Además de termopares se utilizan termómetros de resistencia de platino. Los cables son de PTFE o PFA resistentes a la temperatura y a los alimentos.