Dosificadora para semilíquidos DROP TOP 400.450 PLUS

en donutsde muffinsmacarons

Descripción general
El dosificador DROP TOP PLUS de Bralyx es una máquina multifuncional diseñada para la producción de confitería, galletas y productos de pastelería. Proporciona porcionado automatizado y repetible para masas densas, duras y fluidas, preservando la forma y el tamaño artesanales.

Composición principal

• Depositor (Dropping)
• Dosificación
• Corte con hilo

Características principales

• Sistema rotatorio de deposición para masas densas: apto para petit fours, shortbread, donuts y productos de pasta choux (profiteroles, eclairs).
• Sistema de corte con hilo para masas duras: apto para varios tipos de galletas y pan de queso.
• Sistema de dosificación estacionario para masas semi-líquidas y fluidas: ideal para muffins, cupcakes, macarons, merengues, bizcochos de soletilla, bizcochos y brazos de gitano.
• Interfaz de usuario con pantalla táctil de 7"; memoria de recetas hasta 100 entradas y soporte multilingüe (inglés, español, portugués, árabe).
• Sistema ENCODER que mide la separación entre productos en la bandeja para mayor flexibilidad y productividad.
• Construcción totalmente en acero inoxidable con componentes de limpieza rápida: tolvas, rodillos y boquillas desmontables.
• Incluye 1 año de garantía y soporte técnico proporcionado por Bralyx.
• Accesorios intercambiables: cabezales rodillo para masas fluidas, densas y duras; moldes estacionarios y rotativos; juego de cortadores; moldes de corte personalizables; boquillas excéntricas de bronce; boquillas plásticas lisas y en forma de estrella.
• Diseñada para cumplir normas de seguridad e higiene industriales.

Capacidad productiva

• Corte con hilo: hasta 390 kg/h (360 lb/h)
• Dosificación sistema estacionario: hasta 107 kg/h (236 lb/h)
• Dosificación sistema rotatorio: hasta 103 kg/h (227 lb/h)
• Dosificación estacionaria larga: hasta 49,5 kg/h (109 lb/h) — productos de hasta 10 cm de longitud
• Dosificación para pasteles: 414 kg/h (912 lb/h)

Especificaciones técnicas

• Velocidad: 20–25 filas/min
• Capacidad de la cámara de masa: hasta 20 kg (44 lb) según tipo de masa
• Dimensiones máquina (A x L x H): 987 x 1124 x 919 mm
• Dimensiones bandeja (A x L x H): 400–450 x 600 x 11,5 mm
• Alimentación: 0,6 kW (0,9 HP) — 220 V — monofásico
• Peso: aprox. 136 kg

Aplicaciones
Adecuado para panaderías, fabricantes de confitería, pastelerías, catering y producción hotelera que necesitan aumentar productividad y variedad de productos.

Características / Detalles técnicos

• Modelo: DROP TOP 400.450 PLUS
• Marca: Bralyx
• Construcción: acero inoxidable completo, diseño de limpieza rápida
• Control: pantalla táctil 7", memoria de recetas hasta 100, soporte multilingüe
• Sistemas: Depositor (rotatorio), Dosificación (estacionaria), Corte con hilo
• Encoder: medición de separación entre productos
• Accesorios: cabezales rodillo (masa fluida/densa/ dura), moldes estacionarios y rotativos, juego de cortadores, moldes de corte, boquillas excéntricas de bronce, boquillas de plástico
• Rendimiento: Corte con hilo hasta 390 kg/h; dosificación estacionaria hasta 107 kg/h; dosificación rotatoria hasta 103 kg/h; dosificación estacionaria larga hasta 49,5 kg/h; dosificación pasteles 414 kg/h
• Velocidad: 20–25 filas/min
• Capacidad cámara de masa: hasta 20 kg
• Compatibilidad bandejas: 400–450 x 600 mm
• Potencia: 0,6 kW, 220 V, monofásico
• Peso y dimensiones: aprox. 136 kg; 987 x 1124 x 919 mm
• Garantía: 1 año