Sistema de secado de aire caliente AF

centrífugocontinuopara la industria agroalimentaria

La AF es una instalación de secado para embutidos indicada para salas con alturas limitadas. Su particularidad está dada por la posición en altura de la Unidad de tratamiento del aire y de las canalizaciones de distribución y toma del aire, que optimiza el espacio en el interior de la cámara permitiendo contener las alturas necesarias. Unidad de tratamiento del aire: La UTA está fijada en el techo de la cámara y está equipada con ventiladores centrífugos y baterías de evaporación para el intercambio térmico. El aire caliente se consigue mediante el auxilio de resistencias eléctricas o de un sistema de calefacción exterior. Sistema de ventilación: El principio de funcionamiento del sistema de ventilación se basa en una circulación continua del aire. En la fase de “impulsión”, el aire que sale por las canalizaciones laterales, conectadas a una sección de ventilación provista de una válvula de variación del flujo para regular constantemente el caudal del aire en el interior de las mismas, baja hasta encontrar los deflectores que lo guían hacia los carros, obligando al flujo a ventilar de manera uniforme el producto. En la fase de ‘’retorno’’, el aire aspirado por los canales ubicados sobre los carros, finaliza el trayecto y regresa a la Unidad de tratamiento del aire (UTA) del que había salido.