Homogeneizador dinámico MICROLAB 400

en líneapara líquidosmóvil

Con un caudal de 400 l/h y una presión de trabajo de 120 Bar, nuestro MICROLAB 400 se adapta perfectamente a las aplicaciones de lotes pequeños. Se puede utilizar de ambas maneras: con un solo pasteurizador (servicio de recirculación) o con dos pasteurizadores (instalación en línea entre los dos pasteurizadores). El objetivo del proceso de homogeneización es un efecto positivo en el sabor y el aroma del helado. Hace que el helado sea más cremoso y con una sensación menos fría. El helado, gracias al proceso de homogeneización, se beneficiará de una mayor duración, una mayor estabilidad de almacenamiento, una mejor disolución y una mayor digestibilidad.