Línea de procesamiento de patatas

hortalizas de raízpara guisantesde lavado

Descripción
Esta línea de procesamiento está diseñada para ejecutar de forma continua la preparación, limpieza, dimensionado y control de calidad final de hortalizas a granel (patatas, zanahorias, guisantes, brócoli, etc.) antes de su entrada en túneles IQF (congelación rápida individual). Los módulos totalmente integrados operan en una secuencia de ingeniería definida para asegurar un suministro consistente al túnel IQF, manteniendo la integridad del producto y minimizando pérdidas.

Secuencia del proceso y ventajas técnicas:

• Separador de aire para pre‑limpieza en seco: El separador inicial emplea dinámica de vacío/soplado controlada para eliminar hojas ligeras, tallos finos y polvo de campo antes del procesamiento húmedo, protegiendo los equipos aguas abajo de obstrucciones.
• Cinta ergonómica de inspección (clasificado primario): El producto libre de residuos es transferido a una cinta de selección en posición ergonómica donde se retiran piezas dañadas, muy magulladas o defectuosas antes del lavado.
• Sistemas de lavado doble con tambor abrasivo y lavado universal: El tambor con cepillo elimina barro y partículas adheridas. El lavador universal siguiente aplica turbulencia de agua/inyección de aire para limpiar a fondo las cavidades del producto y obtener resultados higiénicos.
• Corte/porcionado estandarizado y de baja merma: Las hortalizas lavadas se dimensionan en formatos objetivo (cubos, tiras, anillas, etc.) mediante unidades de corte de precisión para obtener piezas uniformes que se congelan de forma homogénea en el túnel IQF.
• Clasificadora óptica (control de calidad final): El producto cortado pasa por una unidad clasificadora de alta tecnología que detecta y expulsa con chorros de aire las piezas descoloridas o no estándar, garantizando que solo entren al túnel IQF productos de primera categoría.
• Alimentación al IQF sin aglomeración (dosificación individual): Los sistemas de transporte alimentan las piezas aprobadas al túnel IQF sin que se peguen entre sí, evitando la formación de bloques durante la congelación.
• Construcción en acero inoxidable 304 en toda la línea: Bastidores, cubas de lavado, conjuntos de cuchillas y transportadores están fabricados en acero inoxidable AISI 304 para soportar ambientes fríos, exposición continua al agua y cumplir requisitos alimentarios.

Especificaciones técnicas

• Aplicación: Preparación, limpieza, dimensionado y control de calidad antes de túnel IQF
• Componentes de la línea: Separador de aire, cinta de inspección ergonómica, lavadora de tambor con cepillo, lavadora universal por turbulencia, unidades de corte/porcionado, clasificadora óptica, sistemas de transporte higiénicos
• Materiales: Chasis, cubas de lavado, cuchillas y transportadores en acero inoxidable AISI 304
• Objetivo de rendimiento: Operación integrada de alta capacidad con pérdidas mínimas, dimensionado homogéneo y alimentación individual al túnel IQF
• Controles de calidad: Clasificado manual primario y clasificación óptica final para garantía de categoría