Estación de descongelación para pescado

Cámara de descongelación de productos congelados Alta capacidad de descongelación desde -20°C hasta -0,5°C en 3,5 horas. La cámara de descongelación de pescado congelado PERUZA reduce las pérdidas por goteo y el consumo de agua. La cámara de descongelación de pescado congelado está diseñada para la descongelación de bloques de pescado congelado en cámara con gotas de agua y ambiente de vapor. La calidad y la velocidad de producción dependen del tamaño del bloque de pescado congelado y de la temperatura inicial, del tamaño del pescado y de su frescura. Los bloques de pescado congelado se colocan de manera uniforme en los estantes del carro. Los carros se colocan en una cámara de descongelación. Tras colocar el último carro, se cierra la puerta del descongelador y se inicia el proceso de descongelación. Unos ventiladores motorizados dirigen un flujo de aire caliente hacia la cámara. El flujo de aire circula entre todos los estantes del carro, garantizando así una descongelación uniforme de los productos. Un juego de dos ventiladores por cámara garantiza el máximo flujo de aire a cada par de carros, independientemente de la dirección del flujo de aire. Principales ventajas: Alto grado de homogeneidad Reducción del tiempo de descongelación Consumo mínimo de agua Reducción de las pérdidas por goteo Mantenimiento de la calidad del producto