Degollador para pescado HV 40

La HV-40 es una unidad de corte de cabeza de precisión que se utiliza para realizar un corte de cabeza de collarín de alta precisión. El HV-40 cuenta con un sistema de localización automatizado único que utiliza la clavícula para una colocación precisa. Este proceso de localización permite cortes de cabeza precisos, altos niveles de consistencia y fácil alimentación. Los altos rendimientos están asegurados por dos cuchillas que trabajan en una configuración modificada en "V" para cortar especialmente cerca de la clavícula sin dejar ningún cráneo o clavícula en el pescado. La HV-40 produce un filete con bordes suaves y precisos que eliminan la necesidad de un recorte excesivo, mejorando así el rendimiento general del filete. Método de operación El operador coloca el pescado en las bandejas móviles, con el vientre hacia abajo y de cabeza. A continuación, se empuja la cabeza hacia atrás hasta que la clavícula quede atrapada en la posición correcta para lograr un corte de cabeza de rendimiento óptimo. El método de empujar la cabeza es tal que la cantidad máxima de carne se retiene en el cuerpo. Las cuchillas ajustables en forma de V realizan el corte del cabezal. Estas cuchillas son capaces de acomodar diferentes formas de cabezas y cuerpos de peces. Después del desmontaje, el cabezal se expulsa por el lateral de la máquina mientras que el cuerpo se entrega desde el extremo de la máquina a la siguiente estación de trabajo.