Línea de producción de zumo de frutas pasteurización

de clasificaciónde lavado

Visión general
Los jugos se obtienen mediante la extracción o el prensado de los líquidos naturales de frutas y verduras (NFC) o a partir de concentrados. Los objetivos de producción son preservar el aroma natural, garantizar la seguridad microbiológica y controlar las pérdidas de producto durante el proceso.

Proceso y puntos clave

• Pasteurización suave y controlada para preservar el aroma cumpliendo las normas de seguridad alimentaria.
• En líneas basadas en concentrados: reconstitución precisa con dosificación controlada de agua seguida de re-pasteurización para evitar la recontaminación.
• Sistemas de mezclado de precisión para asegurar el dosificado exacto de agua, azúcares y aditivos, y minimizar las pérdidas de producto.

Suministro y equipo

• Módulos de pretratamiento: lavado, clasificación y preparación adaptados a distintos tipos de fruta.
• Equipos de extracción/prensado adecuados para una amplia gama de frutas y pulpas.
• Secciones modulares de mezclado y producción compatibles con procesos NFC o basados en concentrado.
• Módulos integrados de mezclado y pasteurización para operación continua o por lotes.

Aplicaciones

• Producción continua o por lotes de jugos NFC (No a partir de concentrado).
• Producción de jugos reconstituidos a partir de concentrados con reconstitución controlada y re-pasteurización.

Especificaciones técnicas

• Compatible con rutas de producción NFC y basadas en concentrado.
• Incluye etapa de pasteurización controlada para preservar el aroma y asegurar la seguridad del producto.
• Sistemas de dosificación y mezclado de precisión para adición exacta de agua e ingredientes.
• Línea completa de pretratamiento: lavado, clasificación y extracción adaptada por tipo de fruta.
• Módulos integrados de mezclado y pasteurización; opciones para operación continua o por lotes.
• Diseñada para minimizar pérdidas de producto y evitar la recontaminación durante la reconstitución.