Sistema de desactivación enzimática para productos alimentarios

de maíz

Resumen
Estabilice granos, salvado y germen con el sistema de inactivación enzimática de Revtech — un tratamiento térmico continuo diseñado para ampliar la vida útil, prevenir el enranciamiento y habilitar el uso alimentario de materiales antes destinados al pienso animal.

Beneficios clave para su actividad

• Prolonga la vida útil y evita el enranciamiento mediante la inactivación de lipasa y lipoxigenasa
• Reducción validada de 5 log de patógenos (Salmonella, E. coli y otros)
• Acceso a mercados de mayor valor — apto para consumo humano, no solo para alimentación animal
• Tratamiento térmico continuo y seguro con inactivación enzimática
• Preserva las características naturales y puede realzar el sabor durante el tostado
• Soluciones flexibles para pasteurizar y tostar semillas, especias, hierbas y diversos cereales
• Rendimiento probado a escala industrial con referencias a largo plazo

Aplicaciones / Materiales típicos procesados

• Avena: granos de avena, copos de avena, salvado de avena
• Arroz: germen de arroz, salvado de arroz integral, salvado de arroz
• Semillas de lino
• Trigo: salvado de trigo, germen de trigo, harinas de trigo
• Cebada: granos de cebada, copos de cebada, salvado de cebada
• Semillas: semillas de amapola, semillas de girasol, germen de soja, etc.
• Maíz: germen de maíz, sémola de maíz

Sobre la tecnología y Revtech
El equipo de estabilización continua utiliza un procesamiento térmico dirigido para inactivar las enzimas responsables del enranciamiento y reducir los riesgos microbiológicos manteniendo la calidad del producto. Revtech suministra equipos industriales de pasteurización y tostado con décadas de experiencia, ofreciendo soluciones flexibles y fiables para fabricantes de granos, salvados, gérmenes y semillas oleaginosas.

Especificaciones técnicas

• Tipo de proceso: estabilización térmica continua / inactivación enzimática
• Objetivos principales: inactivación enzimática (lipasa, lipoxigenasa), control de humedad y temperatura para prevenir el enranciamiento
• Rendimiento microbiológico: capacidad validada de reducción de 5 log frente a patógenos (p. ej., Salmonella, E. coli)
• Resultados del producto: vida útil ampliada, conservación de las cualidades naturales, mejora del sabor al tostar
• Aplicaciones: apto para una amplia gama de cereales, salvados, gérmenes y semillas oleaginosas
• Modos: opciones de pasteurización y tostado para objetivos de grado alimentario / consumo humano
• Despliegues probados: equipos diseñados para escala industrial, con referencias globales y validación en campo a largo plazo