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La serie 400 ha demostrado ser flexible como la RVF 540: es tan adecuada para las operaciones de procesamiento de carne más pequeñas o medianas como para las empresas más grandes y altamente especializadas. Su carcasa, de superficie lisa y diseño higiénico, está pensada para ahorrar espacio, es autoportante y está fabricada íntegramente en acero inoxidable.
El modelo reforzado del sistema de alimentación de celdas grandes garantiza una extraordinaria precisión de porcionado para una máxima vida útil. No hay aplastamiento ni embadurnamiento: también garantiza un transporte que protege todos los rellenos, especialmente en el caso de porciones de carne de salchicha más grandes, trozos de carne o aplicaciones de productos de salchicha crudos. Los rotores están disponibles con ocho, doce o catorce compuertas deslizantes, alternativamente también con paletas ciegas.
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