Unidad de calibración de salchichas AKS 65

AKS 65 - Sistemas de calibración La tecnología de torsionado y colgado de REX-Technologie es sinónimo de máxima flexibilidad. La solución del proceso es innovadora, con la máxima productividad y flexibilidad para todos los tipos de embutido. Independientemente de si se utilizan tripas naturales, sintéticas o de colágeno, la línea de colgado se carga a la máxima velocidad con porciones exactas . El proceso de llenado se realiza a través de la embutidora al vacío REX. El producto se transporta suavemente a través del rotor de paletas evacuando el aire residual al máximo. Siendo así posible proporcionar la calidad en el proceso que necesitan sus productos. Está pensada especialmente para aplicaciones de tripa natural, aunque por supuesto funciona también con todas las tripas artificiales y de colágeno. La tripa se coloca sobre el tubo de embutición manualmente y el cambio de tripa se realiza simplemente activando el accionamiento a 2 manos de la AKS 65. La torreta de 3 posiciones garantiza tiempos de cambio de tripa más cortos con mayor rendimiento en la producción y minimizando los tiempos de parada. El AKS 65 transfiere las ristras de salchichas ya retorcidas directamente a los ganchos de la RHS 330. Independientemente de que el embutido sea curvo o recto, las cintas de calibración del AKS transfieren el punto de torsión exactamente en el gancho. El número de piezas por bucle en el gancho, así como el resto de los parámetros, se establecen y almacenan en el programa de productos de la embutidora al vacío. El paso estrecho (rejilla) de los ganchos de captura garantiza la máxima carga en las barras de ahumado y, por tanto, también en el sistema de ahumado y cocción.