Freidora industrial deep-fat

continuaeléctricaautomática

Resumen del producto
La freidora automática Soğuksan está diseñada para cocinas de alto volumen (grandes empresas, hospitales, universidades, unidades militares) y permite una fritura rápida, higiénica y económica en procesos continuos.

Sistema
La máquina incluye dos cestas de fritura y una mesa de descarga central. Las cestas se desplazan por rieles hasta las tolvas de cocción. Tras ajustar el tiempo de cocción, el sistema funciona automáticamente: la cesta activa baja y comienza la fritura; la secuencia se repite en la segunda cesta. Cuando una tanda está cocinada, el elevador sube la cesta, se acerca a la mesa de descarga y tirando de la palanca de la compuerta se descarga el producto. El ciclo continúa hasta procesar todas las tandas.

Cesta de fritura
Capacidad de las cestas: 8 + 8 kg de producto. Las cestas se mueven por rieles, salen de la tolva de fritura y se introducen en la tolva de descarga. Tirando del brazo de descarga se abre la compuerta bajo la cesta y el producto se descarga en una bandeja gastronorm GN2/1.

Larga vida del aceite
Los elementos calefactores tubulares ocultos no están en contacto directo con el aceite, reduciendo el riesgo de quemado o deformación. Cada tolva de fritura incorpora cuatro resistencias tubulares. La operación de fritura se controla mediante dispositivos de regulación de temperatura para preservar la calidad del aceite.

Capacidad de fritura
Cada carga: 8 + 8 kg

Especificaciones técnicas

• Capacidad total de aceite: 85 + 85 L
• Potencia: 24 + 24 kW
• Alimentación: 220-380 V AC - 50 Hz
• Carga por tanda (capacidad cesta): 8 + 8 kg
• Dos cestas de fritura con transferencia automática por rieles y descarga por compuerta en bandeja GN2/1
• Resistencias tubulares ocultas (4 por tolva) para prolongar la vida del aceite
• Dispositivos de control de temperatura para la operación de fritura
• Diseñada para producción continua, rápida, higiénica y económica en cocinas de gran escala