Pasteurizador-enfriador de vapor

de agua calientepara la industria agroalimentariapara la industria de las bebidas

Descripción del producto
La línea de pasteurización en baño de agua está diseñada para salsa de tomate, productos cárnicos de baja temperatura, encurtidos, bebidas y productos similares. Es principalmente adecuada para envases flexibles y algunos envases en botella/lata. El proceso reduce los microorganismos patógenos mientras preserva el sabor y el valor nutricional para prolongar la vida útil.

Visión general
La línea integra esterilización, enfriamiento y secado para lograr una operación continua y automatizada.

Secciones principales y máquinas:
Sección de esterilización:

• Etapa de procesamiento principal. Los productos se mantienen en agua caliente a 60–95 °C durante un periodo ajustable (típicamente 10–40 minutos) para lograr la reducción microbiana adecuada al producto.
• El calentamiento por vapor y las bombas de circulación del agua garantizan una temperatura uniforme y estable.
• Equipo: pasteurizador en baño de agua.

Sección de enfriamiento:

• El enfriamiento rápido evita que el calor residual afecte la calidad del producto. Normalmente en dos etapas (preenfriamiento y enfriamiento final) para bajar la temperatura a 20–30 °C utilizando agua corriente, agua fría forzada o un enfriador de agua.
• Equipo: sistema de enfriamiento por agua.

Sección de secado:

• La humedad condensada en las superficies de los envases se elimina mediante drenaje por vibración y secado por aire de alto caudal para facilitar el etiquetado y el envasado y reducir el riesgo de proliferación microbiana.
• Equipo: tamiz vibratorio y secador de aire.

Características técnicas / especificaciones

• Productos adecuados: salsa de tomate, productos cárnicos de baja temperatura, encurtidos, bebidas; principalmente envases flexibles, algunas botellas y latas.
• Proceso integrado: esterilización, enfriamiento, secado; operación continua y automatizada.
• Tiempo de esterilización: ajustable, típicamente 10–40 minutos.
• Rango de temperatura de esterilización: 60–95 °C según el producto.
• Objetivo de enfriamiento final: 20–30 °C utilizando agua corriente, agua fría forzada o enfriador de agua.
• Máquinas principales: pasteurizador en baño de agua; sistema de enfriamiento por agua; tamiz vibratorio; secador de aire.