Evisceradora de pescado 1983

semiautomática

Eviscerador auxiliar sin cepillo para peces de hasta 1,0 kg, incl. aspiración y compresor Eviscerador auxiliar con cepillo para pescado de hasta 1,0 kg, incl. aspiración y compresor Eviscerador auxiliar con cepillo y manguera más grande para pescado de 1,5 - 3,0 kg, incl. aspiración y compresor Aparato de mesa sin cepillo El aparato auxiliar de eviscerado AGK facilita enormemente el eviscerado y despiece del pescado. Se basa en más de 20 años de experiencia técnica. El diseño tiene su origen en Dinamarca, aunque en una versión más sencilla. AGK impulsó el diseño hasta convertirlo en un utensilio de carnicería de última generación que equipa a muchos mataderos modernos. Para la mayoría del pescado, el modelo estándar es suficiente. No obstante, hay otros tamaños disponibles bajo pedido. El aparato está disponible en dos versiones: modelo de mesa o montado en la pared. Con la cuchilla de seguridad se rompe la pared abdominal del pez empezando por el respiradero. La forma de gancho protege el estino entero, evitando que se derramen las heces. Así se garantiza un alto grado de higiene. La forma de la cuchilla también garantiza un alto nivel de seguridad para el operario en caso de resbalón. No es necesario dar la vuelta al pescado, ya que todos los movimientos de evisceración parten del respiradero. El cabezal de succión tiene dos bordes raspadores en su borde inferior que recogen los residuos (como sangre y riñones) mientras atraviesa el pescado. Un pulsador activa una cuchilla de accionamiento neumático que corta el desfiladero. Tras el eviscerado, los restos de sangre pueden enjuagarse completamente con el cepillo giratorio. La secuencia racional de pasos permite al operario eviscerar aproximadamente 300 peces por hora. Los trabajadores experimentados pueden alcanzar hasta 400 peces por hora.