Evisceradora de pescado 1981

Consta de dispositivo de aspiración y 120l tonelada, completo con cuchilla de seguridad, soporte de pared, máquina de vacío con manguera, compresor. Aconsejamos utilizar el cepillo de enjuague montado en la pared Orden N º 1946 con él. Los consejos de eviscerado AGK facilitan enormemente el eviscerado y despiece del pescado. Se basa en más de 20 años de experiencia técnica. El diseño tiene su origen en Dinamarca, aunque en una versión más sencilla. AGK impulsó el diseño hasta convertirlo en una ayuda de carnicería de última generación que equipa a muchos mataderos modernos. Para la mayoría del pescado, el modelo estándar es suficiente. No obstante, se pueden solicitar otros tamaños. El aparato está disponible en dos versiones: modelo de mesa o montado en la pared. El modelo de sobremesa dispone de un armario debajo de la superficie de trabajo donde se pueden guardar las máquinas. Están bien protegidas por la puerta del armario. Con la cuchilla de seguridad se rompe la pared abdominal del pez empezando por el respiradero. La forma de gancho protege el intestino, evitando el derrame de heces. Así se garantiza un alto grado de higiene. La forma de la cuchilla también garantiza un alto nivel de seguridad para el operario en caso de resbalón. No es necesario dar la vuelta al pescado, ya que todos los movimientos de evisceración se inician desde el respiradero. El cabezal de succión tiene dos bordes raspadores en su borde inferior que recogen los residuos (como sangre y riñones) mientras atraviesa el pescado. Un pulsador activa una cuchilla de accionamiento neumático que corta el desfiladero. Tras el eviscerado, los restos de sangre pueden enjuagarse completamente con el cepillo giratorio. La secuencia racional de pasos permite al operario eviscerar aproximadamente 300 peces por hora. Los trabajadores experimentados pueden alcanzar hasta 400 peces por hora.