Turbina neumática BTC series

Resumen
Una cabina grageadora de banda forma capas de chocolate sobre centros que ruedan libremente de 5 mm o más. Opera tras la preparación de los centros y antes del abrillantado o el envasado. La elección del modelo depende principalmente de la capacidad de lote por tanda requerida.

Modelos disponibles

• BTC1000 — Capacidad de lote: 300 L; Consumo total: 4,1 kW; Precio base (sin IVA): 42.900,00 €
• BTC1500 — Capacidad de lote: 450 L; Consumo total: 4,1 kW; Precio base (sin IVA): 50.000,00 €
• BTC2000 — Capacidad de lote: 600 L; Consumo total: 4,8 kW; Precio base (sin IVA): 57.200,00 €

Idoneidad del proceso

• Descartar si los centros miden menos de 5 mm.
• Descartar si las piezas no pueden rodar libremente sobre la cinta.
• Descartar si las piezas se fracturan durante los volteos repetidos.
• Descartar para lotes menores de 50 L (el flujo de goteo o pulverización cae entre los centros y no se forma una capa).

Sellado
El sellado suele ser necesario cuando la capa de chocolate prevista es fina en centros con contenido de aceite. Un sellante típico es una solución de goma arábiga al 40–50 % de sólidos; el sellado limita la migración de grasa pero no previene la fractura mecánica.

Método de aplicación

• Centros de baja densidad → Goteo y pulverización: Cereales inflados, crujientes de arroz y palomitas se pulverizan; el goteo causa aglomeración. La combinación goteo+pulverización también funciona para centros densos.
• Solo centros densos → Goteo: Frutos secos, frutas deshidratadas, granos de café. Pulverizar estos materiales ralentiza el recubrimiento. La configuración de solo goteo no puede pulverizar; añadir centros de baja densidad después puede provocar aglomerados.

Selección de la cabina (resumen)
Capacidad requerida → Seleccionar → Descartar → Consecuencia
Hasta 300 L → BTC1000 → BTC1500, BTC2000 → Ambos trabajarían con carga parcial: el aire de solidificación pasa sobre una cama delgada y la eficiencia de enfriamiento disminuye respecto al volumen real encolado.
Más de 300 L hasta 450 L → BTC1500 → BTC1000, BTC2000 → BTC1000 no cumple el volumen por lote; BTC2000 trabajaría con carga parcial y perdería eficiencia de enfriamiento.
Más de 450 L hasta 600 L → BTC2000 → BTC1000, BTC1500 → Los modelos más pequeños no alcanzan la capacidad necesaria por lote.
Más de 600 L → Ninguno → BTC1000, BTC1500, BTC2000 → Ningún modelo BTC llega a esa capacidad.

Opciones de configuración (resumen)

• Protección contra sobrepresión y calentamiento en seco con PID en el cuerpo de goteo: Disponible en todos los modelos. Si se omite, la bomba de chocolate aguas arriba debe tolerar subidas de presión y el circuito de chocolate permanece sin calentar, con riesgo de solidificación en pausas.
• Boquillas de pulverización en el cuerpo de goteo: Disponibles en todos los modelos (requieren protección y calentamiento seco). Si se omiten, la máquina solo gotea y los centros de baja densidad se aglomeran.
• Protección superior: Disponible en todos los modelos. Si se omite, el producto puede desbordarse por la abertura superior durante el recubrimiento.
• Rascadores traseros neumáticos: Disponibles en todos los modelos. Si se omiten, los residuos de chocolate deben retirarse manualmente en la limpieza.
• Soplador de aire caliente para alisado: Disponible en todos los modelos. Si se omite, las colas de superficie no se reducen durante el alisado.
• Células de carga para control de peso de lote: Disponibles en todos los modelos. Si se omiten, el peso del lote no se controla y depende del operario.

Cabina grageadora vs bombo grageador
La cabina grageadora ejecuta recetas memorizadas (dosis de chocolate, velocidad de cinta y tiempos de aire) bajo control PLC y proporciona descarga automática por inversión de cinta y ciclos repetibles. El bombo se controla por el operario y la repetibilidad depende de él. Elija cabina para repetibilidad y descarga automática; elija bombo si son necesarias decisiones manuales del operario.

Etapas del ciclo de recubrimiento

• Carga: Los centros se cargan por la abertura superior sobre la cinta.
• Pre-revestimiento / sellado (opcional): Puede aplicarse un sellante a centros con aceite cuando la capa prevista es fina.
• Aplicación de chocolate: Goteo o goteo + pulverización según la receta.
• Alisado: El soplador de aire caliente opcional distribuye el recubrimiento y reduce las colas de superficie.
• Solidificación: Aire frío deshumidificado favorece la cristalización controlada (ej. 35–45 % HR y 12–14 °C para la mayoría de chocolates).
• Descarga: Tras el último ciclo la cinta invierte y descarga automáticamente los centros recubiertos.

Garantía y plazo de entrega
Garantía de 1 año contra defectos de fabricación. Plazo de entrega aproximado: 3–4 meses desde el pedido, ya que capacidad, método de aplicación y opciones se integran en la fabricación.

Entradas y sistemas requeridos

• Centros preparados: Cargados por la abertura superior; la preparación de los centros no forma parte de la máquina.
• Sistema de alimentación de chocolate: Tanque de almacenamiento con bomba que mantiene el chocolate a temperatura y alimenta el cuerpo de goteo o el colector de pulverización.
• Aire acondicionado de proceso: Aire deshumidificado y frío (temperatura, humedad y caudal especificados) suministrado desde fuera de la máquina para favorecer la solidificación.

Características técnicas

• Construcción en acero inoxidable AISI 304; cuerpo de goteo en aluminio; plásticos técnicos aptos para contacto alimentario en discos laterales.
• Aplicación de chocolate configurable a pedido: goteo, o goteo y pulverización.
• Control PLC y HMI con almacenamiento de recetas nombradas.
• Cinta principal reversible para descarga automática; tapa frontal con muelles de gas; protección frontal neumática.
• Alimentación eléctrica: 380 V, trifásico.
• Requiere aire de proceso acondicionado suministrado externamente y alimentación de chocolate por bomba.
• Modelos: BTC1000 — 300 L, 4,1 kW; BTC1500 — 450 L, 4,1 kW; BTC2000 — 600 L, 4,8 kW.