Moldeadora de masa automática Multitex4™

La Moldeadora Multitex4™ combina un manejo suave de la masa con un paneo de alta eficiencia para lograr una calidad constante y bajos costos de producción. La operación higiénica y los cambios rápidos y repetibles contribuyen a una eficiencia operativa excepcionalmente alta y muy pocas paradas. La estructura de la masa se optimiza para permitir que se reduzcan los costos de los ingredientes o que se mejore la calidad del pan. Costos de ingredientes reducidos y menos tiempo de inactividad El laminado y el moldeado cuidadosos permiten mantener la calidad de la masa al mismo tiempo que se reduce el uso de ingredientes costosos como la levadura y los mejoradores. El diseño cuidadoso significa que se acumula poca masa debido a que se pega o mancha. El cambio entre diferentes productos se puede hacer en segundos sin desperdicio de puesta en marcha o configuración prolongada. Mejora inmediata y medible de la calidad. La masa se somete a una tensión controlada y uniforme durante el laminado y el moldeado, por lo que se prueba uniformemente y llena bien el molde para dar una apariencia atractiva y una buena estructura de miga. La resistencia a la rebanada es alta y las paredes laterales son rectas, lo que lo hace ideal para panes de primera calidad y para sándwiches. Diseño higiénico La higiene se destaca por las características de diseño que evitan la acumulación de masa y evitan que se pegue y manche. La limpieza es rápida y fácil debido al uso de componentes diseñados higiénicamente, una construcción abierta para el acceso y materiales higiénicos seleccionados para evitar la acumulación y obstrucción del producto.