Escaldador de hortalizas BAC

para la industria alimentariaenfriador continuo de aguade banda

Nuestras escaldadoras BAC han sido desarrolladas ya que los precios del agua y la eliminación de las aguas residuales se convertieron en un gasto cada vez más importante. Los modelos BAC usan aire o una combinación de aire y agua refrigerada recirculada como medio de refrigeración. Esto significa que la cantidad de agua refrigerante puede ser reducida a un mínimo absoluto ya que sólo el aire puede reducir la temperatura del producto de 90ºC a 20ºC, aproximadamente, dependiendo de la humedad relativa del aire de refrigeración. La versión básica consiste en: • Una sección de alimentación donde se alimenta y distribuye el producto en la cinta de escaldado • Una sección de escaldado donde se realiza el calentamiento del producto rociándolo con agua recirculada • Una sección de refrigeración por aire donde se enfría el producto por aire • Una sección de refrigeración RSW donde se enfría el producto por agua refrigerada recirculada Beneficios • Bajo riesgo de contaminación del producto • Sin daños al producto • Alto rendimiento • Escaldado uniforme • Bajo consumo de agua • Diseño a medida • Diseño higiénico • Baja temperatura a la descarga del producto Capacidad • Hasta los 16.000 kg/hora (guisantes verdes) Uso • Todo tipo de verdura (excluyendo productos de hoja verde como por ejemplo espinacas).