Moldeadora de masa SM70

Descripción del producto
La formadora COLBAKE SM70 es una máquina de producción de alta precisión diseñada para dar forma uniforme a las piezas de masa tras el reposo/fermentación. Emplea un sistema progresivo de rodillos y cintas que estiran y enrollan la masa hasta alcanzar la longitud y la forma requeridas, asegurando resultados consistentes en producción en serie y adaptándose a distintos formatos de pan.

Funciones

• Estirado: Apta para masas muy hidratadas (aprox. 80%–100%) que se adherirían a los rodillos de formadoras clásicas; ideal para productos muy finos y largos como pretzel y simit.
• Aplanado: La prensa superior reversible invierte su sentido de giro para aplanar los productos y obtener formas planas.
• Prensa inferior / alargado: La prensa inferior permite un alargado adicional para baguettes y hogazas largas; la prensa superior puede utilizarse sola para productos más cortos como panecillos o pan de sándwich.

Ideal para

• Panes largos
• Baguettes
• Pretzel / Simit
• Pan en molde
• Pan de molde (toast)
• Franzela

Características / Especificaciones técnicas

• Modelo: SM70
• Marca: COLBAKE
• Tipo de máquina: formadora con prensa activa para moldeo uniforme tras el reposo/fermentación
• Principio de funcionamiento: sistema progresivo de rodillos y cintas que estiran y enrollan la masa
• Hidratación de masa adecuada: especialmente eficaz con masas muy hidratadas (aprox. 80%–100%)
• Prensa superior: giro reversible para aplanado; puede usarse sola para productos cortos (panecillos, pan de sándwich)
• Prensa inferior: capacidad de alargado adicional para baguettes y hogazas largas
• Diseñada para precisión y producción, garantizando consistencia entre piezas
• Multifunción: estirado, aplanado y alargado integrados