Línea de producción de aceite de oliva OLIVE PRO 21

modular

Descripción del producto
La producción de aceite de oliva boutique se centra en lotes reducidos y trazables de aceite virgen extra con perfiles sensoriales distintivos. El proceso prioriza la selección controlada de la materia prima, una escala de producción limitada, procedimientos certificados y un envasado que preserva la calidad. Los operarios suelen contar con formación técnica y se adhieren a análisis químicos y sensoriales y a permisos regulatorios.

Factores que afectan la calidad del aceite de oliva boutique
Los parámetros clave incluyen el momento y método de cosecha, la salud del olivar (plagas y enfermedades), la variedad, la temperatura de la pasta durante la malaxación y el prensado, la calidad del agua y los olores ambientales. Para aceites boutique se recomienda la cosecha en fase temprana (aceitunas verdes a verde‑amarillo) y mantener la temperatura máxima de la pasta ≤27°C durante el prensado para maximizar los polifenoles.

Serie HAUS Olive Pro
La serie HAUS Olive Pro está diseñada para la producción boutique de aceites de oliva virgen extra, permitiendo una extracción en dos fases en frío que preserva el contenido de polifenoles y los atributos sensoriales, garantizando trazabilidad y parámetros de producción sostenibles.

¿Por qué HAUS Olive Pro para producción boutique?

• Producción en frío optimizada para aceitunas de cosecha temprana
• Superficies mínimas en contacto con luz y aire para proteger la calidad
• Requerimiento de espacio reducido, apto para instalaciones pequeñas
• Fácil manejo y diseño ergonómico para un mantenimiento sencillo
• Posibilidad de producir aceite con aceitunas propias
• Extracción en 2 fases (flujo de trabajo simplificado)
• Bajo consumo de agua
• Equipos modulares para diseños escalables
• Referencias galardonadas en concursos de calidad de aceite de oliva

Especificaciones técnicas (OLIVE PRO 21)
POTENCIA INSTALADA DEL MOTOR: 38,89 kW
EQUIPO DE PLANTA:
CINTA: BKP-211
LAVADO: YL-30
MOLINO: KS-7.5
MALAXADOR: MS-2X375
DECANTADOR: DMV 2342

Características / especificaciones técnicas

• Modelo: OLIVE PRO 21 (2 Fases)
• Serie: PRO Series
• Potencia instalada del motor: 38,89 kW
• Proceso de producción: Prensado en frío, producción de aceite de oliva en 2 fases
• Temperatura máxima de la pasta durante el prensado: no superar 27°C (recomendado para producción boutique)
• Diseñado para aceitunas de cosecha temprana (verdes a verde‑amarillas) para maximizar el contenido de polifenoles
• Equipo típico incluido: Cinta (BKP-211), Lavadora (YL-30), Molino (KS-7.5), Malaxador (MS-2X375), Decantador (DMV 2342)
• Características: superficies mínimas en contacto con luz y aire, bajo requerimiento de espacio, diseño modular del equipo, bajo consumo de agua, facilidad de uso y mantenimiento
• Objetivo del producto: producción de aceites de oliva virgen extra ricos en polifenoles con parámetros de calidad trazables y sostenibles