Ablandadora de carne industrial ASC

de rodillos

Mejore la calidad y el sabor de sus productos cárnicos con el avanzado ablandador ASC de alco . Diseñado para ofrecer resultados excepcionales, nuestro ablandador utiliza tecnología de vanguardia para proporcionar a sus productos numerosas incisiones pequeñas o perforaciones opcionales. El proceso es perfecto: sus productos son guiados cuidadosamente a través de un par de rodillos de cuchillas de precisión, accionados por un fiable sistema de cinta. Estos rodillos realizan incisiones compensadas tanto desde abajo como desde arriba, garantizando una tiernización completa y uniforme. Lo que distingue a nuestro ablandador es la posibilidad de ajustar la profundidad de corte según sus necesidades específicas. Con los rodillos de cuchilla de altura ajustable, usted tiene un control total sobre el nivel de terneza. Los beneficios son notables: Este tipo de procesamiento mejora la terneza, la estabilidad dimensional y el comportamiento de cocción del producto, así como la absorción de medios de recubrimiento como los adobos. Componentes de alta calidad, un diseño probado y multitud de opciones de ajuste satisfacen los más altos estándares de la industria alimentaria en cuanto a higiene, flexibilidad, individualidad y seguridad. Características y ventajas La distancia entre los rodillos de las cuchillas es ajustable en altura, lo que permite ajustar la profundidad de corte Abre las fibras musculares para el marinado sin destruir la integridad del músculo Frecuencia especialmente alta de las incisiones, posible gracias a una separación reducida entre las cuchillas o a un dentado especial de las cuchillas.