Horno para la industria agroalimentaria de convección

de túnelpara pande calor

Resumen del producto
El horno continuo por impacto de alta temperatura (impingement) está diseñado para el horneado continuo y el inflado a alta temperatura de snacks sin aceite y cereales de desayuno como corn flakes, snacks inflados y snacks en pellet. El sistema combina calentamiento por impingement con una tolva vibratoria para asegurar una transferencia de calor uniforme, un procesamiento más rápido y la conservación del sabor tostado.

Aplicaciones
El horno es adecuado para alimentos que requieren calentamiento rápido de la superficie y eliminación de humedad: corn flakes, snacks inflados, snacks en pellet y otros productos sin aceite a alta temperatura. La tolva vibratoria mantiene el producto en constante volteo durante el transporte para un horneado uniforme. Las opciones de combustible incluyen gas natural y GLP mediante quemadores de doble etapa.

Ventajas del producto

• El alimentador vibratorio asegura el volteo continuo del producto para un calentamiento uniforme y un perfil de tostado consistente.
• Calentamiento por impingement: cientos de boquillas de aire entregan aire a alta velocidad perpendicular a la superficie del producto, rompiendo la capa límite y aumentando la transferencia de calor y masa (normalmente 2,5–3× frente a la convección convencional).
• La recirculación eficiente del aire reduce el consumo energético; el tiempo de procesamiento puede reducirse en un 50 % o más en comparación con sistemas convencionales.
• Control PLC con pantalla táctil, regulación automática de temperatura y monitorización en tiempo real para estabilizar la calidad del producto.
• Puertas aisladas de fácil apertura y limpieza, con buen sellado.

Especificaciones técnicas

• Función: horneado a alta temperatura, inflado a alta temperatura
• Productos de aplicación: corn flakes, snacks inflados, snacks en pellet y otros alimentos sin aceite a alta temperatura
• Modelo de quemador: BTG28P × 2 (ventiladores 0,18 kW, consumo de aire 8–28 m³/h)
• Potencia total: 35,5 kW (30 kW ventiladores + 5,5 kW motor de transmisión)
• Dimensiones (L×W×H): 7000×5000×4100 mm
• Tiempo de secado: 50 s
• Ancho de tolva vibratoria: 600 mm
• Espesor de la capa: disposición en una sola capa
• Temperatura de trabajo: aprox. 200 °C
• Capacidad: 300–400 kg
• Transporte: tolva vibratoria / alimentador vibratorio para volteo y horneado uniformes
• Control: pantalla táctil, PLC para control automático de temperatura e interfaz de monitorización
• Tecnología de calentamiento: impingement (aire a alta velocidad perpendicular a la superficie del producto; tasa de transferencia de calor típicamente 2,5–3× vs convección)