Cámara de fermentación

ESTE TIPO DE COMPROBANTE SE UTILIZA PARA LA PRODUCCIÓN TRADICIONAL DE PAN DE TRIGO OVALADO EN BANDEJAS DE CANAL. ES ADECUADO PARA LA PRODUCCIÓN DE PAN DE TRIGO O DE LA COMBINACIÓN DE TRIGO Y ARROZ. LAS BANDEJAS ESTÁN EQUIPADAS CON CESTAS DE PLÁSTICO O DE RATÁN PARA EL PAN REDONDO Y OVALADO QUE REQUIEREN UN MOLDE TRANSFERIBLE. Información general - Ejecución en acero inoxidable disponible - El probador puede diseñarse en función de las necesidades de los clientes y de la disponibilidad de espacio. - Posibilidad de incluir una unidad de aire acondicionado. - Proofer se controla desde el panel de control central. - Se asegura la correcta sincronización con todo el sistema (es decir, el dispositivo de depósito, el horno, etc...). - Consiste en escritorios de plástico / madera y se cuelgan de la cadena de rodamientos. - El ancho del pupitre corresponde al largo del producto que se pretende depositar y el largo se ajusta al ancho de la cinta del horno. - El tiempo de prueba es ajustable por el número de escritorios cargados.