Horno para la industria agroalimentaria con carro R10 series

rotativopara pande cocción

Los hornos R10 son hornos de cremallera rotativa diseñados para aplicaciones de panadería y pastelería. El flujo regular de aire caliente combinado con la rotación de la rejilla ofrece una alta calidad y una cocción uniforme para todo tipo de productos: frescos, crudos, congelados y congelados precocinados. La excelente eficiencia energética de los hornos R10 los hace ideales para la producción intensiva, así como para condiciones de uso extremas. Características de la gama Los hornos de cremallera R10 están disponibles en 3 versiones, dependiendo de la energía utilizada: -R14 Combustible -R15 Gas -R16 Electricidad Están disponibles en dos modelos, dependiendo del mecanismo de accionamiento de la cremallera: 1.R10X: la cremallera está suspendida en un disco de arrastre. Las bandejas adaptadas tienen los siguientes formatos: 750×900, 800×1000 o 650×1100 para una capacidad de cocción de 216 a 288 unidades de 250g dependiendo de las dimensiones elegidas. 2.R10K: El bastidor se coloca en una jaula de ardilla para su rotación. Las bandejas adaptadas tienen los siguientes formatos: 750×900 (*) para hornear 216 baguettes de 250g. Rendimiento, reactividad y flexibilidad Para las versiones de gas y combustible, el intercambiador de calor es de acero inoxidable refractario. La triple circulación de los gases de combustión en el intercambiador garantiza un excelente rendimiento y un uso muy flexible. En la versión eléctrica, el intercambiador consta de 14 elementos montados juntos para producir un rendimiento y una reactividad excepcionales. El flujo de aire caliente es generado por una turbina de 500 de diámetro situada en la parte superior. El techo de la cámara de cocción de doble pared asegura que este aire caliente fluya hacia la cámara para obtener una cocción perfectamente uniforme.