Refinador para chocolate Micron 50

El refinador de bolas Micron fue diseñado para la producción de cremas para untar, pastas anhidras para helados, productos pralinados y dulces cremosos. La máquina está equipada con un refrigerador con el fin de regular, dentro de los límites establecidos, el exceso de calor provocado por la fricción generada entre las esferas. De este modo se conservan inalteradas las cualidades organolépticas del producto. La circulación del producto durante el refinamiento se mantiene mediante una bomba volumétrica de doble propósito. El cilindro de refinado también está regulado para mantener una temperatura caliente con el fin de evitar que los residuos grasos entre las bolas se solidifiquen durante las pausas en el ciclo de trabajo. Especificación eléctrica: 400 V trifásico - 50 Hz Posibilidad de modificación: 220 V trifásico – 50/60 Hz Potencia Requerida: 12 Kw - 32 A - 5 polos Tiempo de refinación: 60 kg Tasa de producción por hora: 40 kg/h Capacidad de refinado: inférieure à 20 micron Dimensiones: h. 1350 mm, l. 1550 mm, p. 1000 mm Necesita estar conectada a compresor de aire con: 350 lt/min - mínimo 6 bar – aire filtrado, seco y sin aceite Máquina adecuada para talleres pequeños y medianos. El único en la gama que se puede mover sobre ruedas para facilitar la limpieza del taller. Peso y dimensiones reducidas a un mínimo.