Amasadora espiralada DIVE series

de panadería

La serie de mezcladores con brazos de inmersión DIVE es el resultado de una continua investigación de la mejor tecnología disponible tanto para los materiales como para los componentes. La estructura superior donde se alojan los engranajes es prueba de ello, ya que está hecha de hierro fundido, lo que significa una mayor rigidez estructural que las clásicas estructuras de acero electrosoldado, en las que una fuerte torsión puede provocar que la soldadura se raje y genere fugas de aceite. Todas las partes mecánicas y engranajes funcionan en baño de aceite, lo que garantiza un silencio extremo y una larga vida útil. Las amasadoras de la serie DIVE son particularmente adecuadas para masas de alta hidratación utilizadas para hacer pan francés, pan tostado y palitos de pan, por ejemplo, o masa para pasteles que se utiliza para hacer croissants, panettones y brioches. Las mezcladoras de la serie DIVE con brazos de inmersión están equipadas con protecciones antiaccidentes PED de muy alta resistencia mecánica que protegen al operario de la inhalación accidental de polvo de harina, peligro que se presenta al mezclar. Estos escudos respetan todas las normas higiénico-sanitarias vigentes en materia de prevención. La cubeta está fabricada en acero inoxidable de gran espesor, hilado metálico y con una base reforzada para soportar todo el estrés mecánico que se genera durante la mezcla.