Línea de tratamiento UHT

Resumen Unidad de tratamiento UHT indirecto continua y cuidadosa equipada con intercambiador de calor en espiral, indicada para productos de alta viscosidad con o sin partículas.

Datos clave

• Capacidad: 2.000–15.000 L/h, según la aplicación
• Aplicaciones: postres, preparaciones de frutas con partículas grandes, salsas y sopas con partículas grandes y otros productos viscosos donde se requiere preservar la integridad de las partículas

Ventajas

• Calidad de producto consistente y seguridad alimentaria sin concesiones
• Diseño flexible y ampliable para necesidades futuras
• Optimización de la producción y eficiencia operativa

Características principales

• Tetra Pak® Coiled Heat Exchanger: Diseñado para manejar partículas con suavidad; sin piezas móviles, tiempo de retención corto por la eficiente transferencia de calor y pocos puntos de entrada/salida, preservando la integridad de las partículas.
• Modelo de cálculo de transferencia de calor: Cálculo preciso de la energía térmica requerida para cada producto, optimizando las cargas térmicas; volúmenes de sistema reducidos y tiempos de retención cortos minimizan el riesgo de sobrecocción y preservan el sabor natural.
• Patrón de flujo en tubos en espiral: El diseño de la bobina logra el efecto Dean para una alta turbulencia de partículas; velocidades de hasta 4 m/s favorecen una transferencia térmica eficaz y el pequeño volumen de producto en la bobina reduce las pérdidas en vaciado y llenado.
• Diseño higiénico: Componentes seleccionados para condiciones exigentes; programas de limpieza personalizados y automatización avanzada aseguran la seguridad alimentaria, trazabilidad y reducción de errores humanos.
• Configuración de hardware flexible: Componentes probados que facilitan ampliaciones y actualizaciones; apto para productos asépticos/no asépticos y lisos/particulados en un amplio rango de viscosidades.

Aplicaciones (resumen)

• Postres
• Preparaciones de frutas con partículas grandes
• Salsas y sopas con partículas grandes
• Otros productos viscosos donde es importante la integridad de las partículas

Características / especificaciones técnicas

• Nombre comercial: Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF (opción intercambiador en espiral)
• Tipo de tratamiento: UHT indirecto, continuo
• Intercambiador de calor: Coiled Heat Exchanger (espiral)
• Rango de capacidad: 2.000–15.000 L/h (según producto y aplicación)
• Manejo de partículas: Tratamiento suave que preserva la integridad de las partículas (sin piezas móviles en el CHE)
• Transferencia de calor: Diseño de bobina de alta eficiencia; efecto Dean mejora la turbulencia y la transferencia térmica
• Velocidad máxima en la bobina (referencia de diseño): hasta 4 m/s
• Volumen/supervivencia del sistema: Volúmenes de sistema reducidos y tiempos de retención cortos para minimizar la sobrecocción
• Higiene: Diseñado para programas de limpieza robustos (personalizables)
• Automatización: Automatización avanzada para trazabilidad y reducción de errores humanos
• Hardware: Configuración flexible y ampliable
• Productos adecuados: Productos de alta viscosidad y con partículas (postres, salsas, preparaciones de frutas, sopas)