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Capacidad: 650, 1.000, 1.500 l
... Ideal para -Masaje de productos curados cocidos -Impregnación salina, braseado y salado en profundidad de productos curados -Salado en seco, condimentación y marinado -Mezcla de ensaladas, aderezos y salsas -Ablandamiento de las carnes frescas -Salazón, ...
DORIT by Retus, Erwin Suter AG, Maschinenfabrik Retus
Capacidad: 2.200, 3.000, 4.200, 6.000 l
... Ideal para -Masaje de productos curados cocidos -Impregnación salina, braseado y salado en profundidad de productos curados -Salado en seco, condimentación y marinado -Juego y goulash -Mezcla de ensaladas, aderezos y salsas -Ablandamiento de las carnes ...
DORIT by Retus, Erwin Suter AG, Maschinenfabrik Retus
... diez minutos después de la inyección y desaparece completamente una hora después de ser inyectada. El exclusivo diseño del tambor DRYBINDER produce un efecto mecánico sobre la carne que fuerza a drenar la salmuera que no ha sido absorbida ...
... rebozado, la cocción al vapor o en seco, la proactivación, el ablandamiento, el ahumado líquido y el ahumado tradicional, el secado, etc. Puede iniciar los procesos de forma individual o combinada, lo que la convierte en una de las máquinas ...
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